☜張西西歐北貢☞

阿你哈say油！我不是韓國人，也沒去過韓國油！但為什麼我會知道「K-Chef 韓。食坊」是道地的韓國家鄉味呢？就衝著很多韓國藝人，例如少女時代，或是韓國人來台都會去吃就知道這肯定是個指標，「K-Chef 韓。食坊」的老闆和廚師也都是道地的韓國人，如果想嚐嚐什麼叫正宗的韓國料理，來這裡準沒錯。「K-Chef 韓。食坊」位在台北美食的一級戰區，離國父紀念館捷運站不遠的延吉街巷子裡，這裡有吃不完的餐廳，實在有夠競爭，如果沒有一點真功夫在這裡肯定混不下去。

(繼續閱讀...)

張西西 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

第一次吃「麻膳堂」是在國父紀念館附近的光復店，不過大概已經是2年前的事了，
懂得吃辣的人越來越多，除了麻辣火鍋之外，麻辣麵食的擴張也越來越大，
馬桶業者的業績肯定也蒸蒸日上，家裡、公司、餐廳的馬桶肯定常常被你餵到炸開，每個馬桶都是英雄，

(繼續閱讀...)

張西西 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

從去年就一直期待「hot7新鐵板料理」可以在台中展店，畢竟王品集團是從台中發跡的，
但一直到現在仍然只有台北的三家店，實在按奈不住了，
不過最近餐飲集團真的要特別小心，食安風暴一波未平一波又起，波波相連到天邊，

(繼續閱讀...)

張西西 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

「凪」這個字唸ㄓˇ，日本讀音為nagi，是由日本漢字而來，意指無風無浪，風平浪靜的意思，
但當你吃了一碗好吃的拉麵怎麼可能風平浪靜，心裡頭不曉得有幾隻小鹿在奔跑，
好像穿著三點式比基尼操著仰式徜徉在拉麵海裡，就算不好吃，至少付錢的時候也會有點小小心痛。

(繼續閱讀...)

張西西 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

前陣子爆紅的「三田製麵所」其實我沒吃過，不過來台開設的日式麵食確實多到很難全部都吃過一輪，
只能隨著時間的推移，慢慢趕上進度，身材也是，
「豚一族」是「三田製麵所」的新品牌，位在台北阪急B2美食街，

(繼續閱讀...)

張西西 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

媽啦！又是拉麵？
台北市究竟有多少日本拉麵啊！怎麼吃都吃不完似的，一家接著一家開，台灣人的錢是有那麼好賺逆？

(繼續閱讀...)

張西西 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

「台灣啤酒346倉庫餐廳」是全台第一座在古蹟啤酒廠中的熱炒店，原本是建國啤酒廠的成品倉庫，
但隨著酒廠的轉型而改建成餐廳，建國啤酒廠是市定古蹟，能夠邊喝啤酒邊吃熱炒邊看古蹟別有一番風味，
不過可以知道的是，餐廳所在位置的這個倉庫並非古蹟，

(繼續閱讀...)

張西西 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()

身為台中人的我竟然沒吃過「穗科」，說來有些慚愧，
不過台中的美食何其多，就算是美食達人、愛吃魔人、膽固醇拓也哥也不見得能吃遍台中，
「穗科」的創始店就在台中精明一街附近，但台中店的空間明顯小了很多，
不像台北忠孝店在寸土寸金的東區還能營造出日式庭院的風格。   
 
一看招牌就知道是賣烏龍麵，但現在台北的烏龍麵專賣店太多了，
像是土三寒六、富玉屋、丸龜、稻禾...不計其數，
因為我也只吃過土三寒六，所以無從比較起。  
 
「穗科」有一個很有趣的標誌，應該是一隻河童，
但我還是想不透河童跟烏龍麵有啥關係？有人可以告訴我嗎？ 
 
店內空間擺設也走簡約的日式風格，用餐的氛圍是蘇湖的。
 
乾乾淨淨、簡簡單單，如同身處在無印良品一樣。
 
▲Menu
 
「穗科」主打的就是手打烏龍麵，難道會是腳打嗎？你敢說我還不敢吃勒！
手打和機器製作的烏龍麵，口感上是有差異的，
通常我們吃到Q彈有勁的烏龍麵，多數應該都是手打烏龍麵，
至於機器製作的烏龍麵能不能也那麼Q，我是不知道，
說不定還加了什麼人工的QQ粉、QQ筋、QQ水之類的。   
 
「穗科」的烏龍麵分成冷烏龍及湯烏龍兩種，價格落在$150元~$190元之間，應該算是合理價格。
 
除了主打的烏龍麵之外，也有一些日式的小點及甜點。
 
夏天沒啥食慾的時候最適合烏龍冷麵，不過跟湯麵比起來，
沒有任何配料，價格卻一樣，可能會覺得好像有點不划算。 
 
湯麵根據湯頭的不同而有不同口味，配料看起來應該是差異不大。
 
▲黑玉胡麻豆腐 $80元
哇！這個豆腐厲害，一塊黑抹抹的，芝麻香味四溢，
口感結實又濃郁，連桌角的河童都說讚！  
 
▲白湯烏龍麵 $190元
   
湯頭加入了牛奶，奶味很重，感覺就像是一整頭乳牛泡在碗裡一樣，
不過可能是因為湯麵的關係，所以烏龍麵的口感沒想像中那麼Q彈。 
 
▲自慢冷麵 $180元
 
配料就只有一坨海苔絲，那顆溫泉蛋還是我多花$30元加的。
 
不過這個冷麵就厲害了，麵條比湯麵還細，
咬起來真的就是五Q五Q，實在太彈牙了，
每咬一口，我的上下排牙齒就會彈離30公分，
而且搭配的醬汁也非常清爽，很適合第一次來用餐的消費者，
另外冷麵也都會附一碗原味上湯，吃完冷麵可以拿來漱漱口。    
 
▲豆漿抹茶布丁 $60元
果然是豆漿濃，布丁口感滑順，
再搭配一粒粒飽滿的紅豆，是個不會太甜膩的飯後甜點。

 
小記：
「穗科」的餐點都有在水準之上，唯一的缺點大概就是湯麵的烏龍麵不怎麼Q，
如果有這個疑慮，建議點冷麵會比較保險。



店名：穗科 hoshina
電話：(02)2778-3737
地址：台北市忠孝東路四段216巷27弄3號
營業時間：平日午餐 11:30~14:00  假日午餐 11:30~15:00  晚餐 17:30~21:00
網站：http://www.hoshina.com.tw/             

(繼續閱讀...)

張西西 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()

「武藏」代表的是日本江戶時代的劍術家「宮本武藏」，絕對不是小丸子的爺爺，
「宮本武藏」是「二天一流」劍道的始祖，「二天」指的是陰與陽，象徵對立的事物，
而「麵屋武藏」便以此為奧義，原創日本W Soup雙湯頭拉麵，
如同膽固醇「拓也哥」以「高速吸引」、「深喉嚨緊縮」為奧義一般，吃完還會說聲「多謝款待」。    
 
每隔一段時間，台北就會竄起一家日本人氣拉麵店，然後造成排隊熱潮，
日本連鎖拉麵店不斷來台搶攻市場，可見台灣人對日本拉麵多麼沒有抵抗力，
就像男孩兒對日本動作片女星或AV男優對拓也哥一樣，也都沒有抵抗力， 
再這樣下去，名聲響亮的「一蘭拉麵」來台灣也是遲早的事。  
 
「麵屋武藏」是一家對於外觀細節、風格塑造極為用心的拉麵店，
門口營造出日式庭院的感覺，彷彿就身處在日本的拉麵店一樣。
 
畫著一隻老虎的油紙傘，剛好最近都會下起午後雷陣雨，排隊的時候正好可以用來遮雨。
 
「麵屋武藏」就位在東區的「鼎泰豐」對面，在東京已有11家分店，
而台灣目前則有「虎嘯」、「神山」兩家分店，「神山」是在中山區的鰻魚飯名店「肥前屋」對面，
兩家拉麵店的口味並不太一樣，所以每家分店都有其獨特性。  
 
店內風格仍延續「虎嘯」這個主題，處處可見到老虎。
 
就連椅背上也都是老虎的畫作，只差沒有在電視上播放「虎 虎 虎」。
 
除了有吧台座位之外，也有不少獨立的座位區。
 
坐在吧台的好處就是可以現場看師傅們顯現真功夫，使出尺八奧義。
 
▲主食Menu
官網上也可以看到詳細的菜單，虎嘯最基本的拉麵就是$260元起跳，
跟其他日本拉麵店相比高貴非常非常多，值不值這個價格就看個人了，
拉麵主要分成白虎、黑虎和赤虎三種口味，當然其中的白虎跟有沒有毛一點關係也沒有，
三種口味都是使用豚骨湯頭，白虎是原味，黑虎添加了墨魚汁與黑油才會搞得那麼黑，
赤虎是加了辣椒與豆瓣醬，胖虎則是唱歌非常難聽，
如果前面加了「虎嘯」兩個字就會變成一碗$300元，但會多一塊叉燒，
其餘還有沾麵和咖哩拉麵，但初體驗當然還是點有「虎」字的比較保險。     
   
▲副餐Menu
小菜、沙拉和飲料，但我沒有點，所以跳過。
  
神山店才有的「一本拉麵」，愛吃肉的人絕對不能錯過，下次我也要去挑戰一本道(誤)。 
 
連面紙盒都很講究，兩把武士刀代表的應該就是宮本武藏所創的「二天一流」劍法。
 
另外桌上擺著兩個罐子，左邊的是「秋刀魚唐辛子」，裡面隱藏了很多小小塊的魚乾，
右邊那罐是「虎嘯蒜末」，不過目前日本拉麵店的主流應該還是加生大蒜。 
 
▲白虎拉麵 $260元
點餐之前，還有客製化服務，
湯頭可選擇濃厚 or 清爽，拉麵可選擇彈牙 or SOFT，麵量可選擇標準 or 大盛，
濃厚的湯頭果真有點鹹，初體驗可從清爽開始嘗試，
拉麵的硬度差異反而沒那麼大，而麵量就看個人食量，加大是免費的，
但如果是已經吃完了才說要加麵，這是不可以的喔！    
 
拉麵的碗也非常講究，想必上面這個人就是宮本武藏吧？
 
豚骨湯頭搭配叉燒(咦？這是焢肉吧！)、筍乾、海苔、青蔥、糖心蛋組合而成。
 
使用人工手感製麵的粗麵，雖然我還是偏愛細麵，但這粗麵還頗Q彈的。
 
▲虎嘯黑虎拉麵 $300元
因為添加了墨魚汁與黑油才會搞得那麼黑，因此也有了魚的鮮味，但整體來說魚的味道倒不致於蓋過豚骨的味道。 
  
拉麵搖身一變成為焢肉麵(無誤)，兩大塊的五花肉吃起來實在很爽，
肥瘦肉大約各半，不過因為有經過炙烤，肥肉並不會太過油膩，
總之我非常喜歡他們的叉燒(焢肉)，值得一試。  

(繼續閱讀...)

張西西 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

除了「蘇波麵」和「杯特麵」這兩種當紅的麵之外，日本還有一種叫做「沾麵」的麵，
平常我們吃的日本麵都以拉麵居多，不過仍有少數拉麵店除了賣湯麵之外，還有賣這種「沾麵」，
如果夏天吃拉麵嫌熱，或許可以考慮這款。  
 

「麵屋 緣enishi」是一家外觀非常低調的麵店，位在敦化南路的巷子裡，很容易就不小心錯過，
如果不知道在哪，可以先找到人潮眾多的「貳樓餐廳(敦南店)」，就在不遠處了。 
 

台北的「麵屋 緣enishi」是日本京都海外第一家分店，是的！
「麵屋 緣enishi」是道道地地從日本京都來著的，店內也有來自日本的師傅。
  

「麵屋 緣enishi」僅有一排座位，只能坐10幾個人。
 

如果是一群人要來吃飯兼聊天可能就不適合了，除非包場...
 

用餐區後面一排座位就是等候區，看得出來室內空間並不大。
 

坐在吧台前就可以直接看到師傅們煮麵的帥勁、用心與嚴謹。
 

等候區一旁的小桌子，裝飾成份比較重。
   

▲Menu
菜單非常簡單，主要就是分成招牌的沾麵及湯麵兩種，
另外還有適合夏天吃的冷麵，價格在$230~280元間，
僅有咖哩沾麵和冷麵稍貴了些，沾麵和湯麵的價格倒是和其他日本拉麵店差不多， 
叉燒飯就不曉得會不會有人點了？其餘就是甜點及飲品。
    

餐具、茶、調味粉都在桌上可自行取用，這裡的調味粉種類還真不少。 
   

▲湯麵
   

湯麵和沾麵的配料都一樣，主要就差在湯麵的湯&麵是攪和在一起，而沾麵的湯&麵是分開的，
麵的份量有100g、140g及210g三種，依照自己的食量去選擇，
「麵屋 緣enishi」的湯頭是用豬大骨+魚貝類共同熬煮而成，所以有很濃郁的海味，
如果本身就不喜歡吃海鮮的話，喝這種湯頭可能會有些抗拒。   
   

▲冷製番茄沾麵
   

配料也與湯麵、沾麵相差不遠(多了一顆小番茄？)，不過沾醬是番茄沾醬，配上冷麵非常清爽，適合夏天，
番茄沾麵的麵條可選擇與湯麵、沾麵相同的全麥麵或柚子冷麵。 
 

▲沾麵
  

湯麵、沾麵都是使用全麥麵條，類似蕎麥麵的口感，
麵的份量也有140g、210g、280g三種可選，以正常份量來說沾麵都會比湯麵來得多。 
 

叉燒還算蠻有厚度的，偏瘦但帶有些許油脂，我覺得還不錯。
 

沾麵的醬汁會比湯麵來得更濃稠些，一樣也是有很濃郁的海味，
使用完後的醬汁可再加入高湯，成為一碗接近湯麵的湯，但味道又更淡一些。

小記：
「麵屋 緣enishi」是具有強烈風格的麵店，使用非一般拉麵店使用的全麥麵條，
搭配海陸共同熬煮的湯頭，鮮味比較重，花月嵐也有一款銀次郎魚豚骨拉麵類似這種湯頭，
喜歡的人就會很喜歡，不喜歡的人真的就不愛吃，
至於我個人還算可以接受，但自己還是比較偏好一般的豚骨湯頭搭配細拉麵。   



店名：麵屋 緣enishi        
電話：(02)2708-9822
地址：台北市大安區敦化南路二段81巷45弄12號1樓
營業時間：週一~週五 11:00~14:30、17:30~21:00  週六~週日 11:30~21:00
網站：http://www.takakura-nijo.jp/
Facebook：https://www.facebook.com/Enishi.Taipei        

(繼續閱讀...)

張西西 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

夏天最享受的就是來一杯冰冰涼涼的啤酒(一杯夠嗎？)，如果還能搭配串燒、炸物簡直就可以飛上天了，
不過還是要叮嚀一下，喝酒千萬不要開車。
 

「一番搾FROZEN GARDEN」就位在復興SOGO隔壁，據說是期間限定概念店，
只營業至10月底，畢竟冬天想喝冰涼啤酒的人會少很多。 
 

「一番搾FROZEN GARDEN」引進了在日本早已流傳許久的麒麟KIRIN冰沙啤酒，
來這裡就一定要喝，不喝我還真不知道你想來這裡幹嘛？
除非你是想來看帥哥，我不蓋你！
這裡的所有男店員全是精挑細選，就連應徵條件都清楚寫著要型男，
每位男店員都是媽豆等級的身材和臉蛋，女性朋友們有福了。    
 

餐點的選擇性非常少，僅有$49元及$99元的菜色共8種，
而且都是下酒的小點而已，如果是想來這裡飽餐一頓的話就不用來了。
  

430ml就要價$149元真的是非常不便宜，喝一杯嘗鮮我覺得OK，喝第二杯就會心痛了。
 

每樣小菜的份量其實也不多，以價格來說也算是貴的了。
 

這台就是製造出啤酒冰沙的機器，怎麼有點似曾相識？
不曉得7-11以後會不會推出啤酒思樂冰？ 
 

1F及B1皆可用餐，不過1F的座位比較少，
B1就寬敞多了，這裡沒有獨立的座位，
所有的座位都是類似吧台的長桌，開放式的空間不是一個適合長時間喝酒聊天的地方。   
 

「一番搾FROZEN GARDEN」不是居酒屋也不是酒吧！就像是一家賣啤酒的速食店。
 

中間那台是啤酒冰沙家用機，消費集點就可以抽。
 

也許是重視女性消費市場(知道女生也愛喝酒)，特別設立了「女孩化妝間」。
 

桌上還有整套的ANNA SUI彩妝供女孩免費使用，喝飽了還能補補妝，真是貼心！
 

▲一番搾啤酒冰沙
啤酒上面那層像冰淇淋(ㄉㄚˋ ㄅ一ㄢˋ)一樣雪白的泡沫就是冰沙，並不是整杯啤酒都是冰沙喔！
  

上面那層冰沙除了可以讓口感更加冰涼之外，也能夠讓啤酒保冰，
不過啤酒喝起來倒是沒什麼特別的，比起KIRIN，個人更偏愛ASAHI和ORION的生啤酒。 
 

▲唐辛子山藥雞軟骨肉丸串
雖然名字有點長，價格也有點貴，不過還蠻好吃的，
肉丸串塗上照燒醬去烤，口味比較重，但擠上檸檬汁有稍微中和了一下鹹味。 
  

▲上等和風雙味嫩雞塊
雞塊就比較普通，口感似鹽酥雞，少了日式炸雞塊的那種酥脆感。 
 

「一番搾FROZEN GARDEN」如果來嘗鮮還OK，但如果是真的想喝酒聊天就不太適合，
第一是啤酒太貴，第二是開放式空間不夠私密，去居酒屋可能會好一點，
另外我比較不能接受的是用塑膠杯裝酒，用玻璃杯不是比較好嗎？



店名：一番搾FROZEN GARDEN
地址：台北市大安區復興南路一段180號1樓
營業時間：週一~週五 16:00~23:00  週六~週日 12:00~23:00 
Facebook：https://www.facebook.com/KIRINICHIBANFROZENGARDEN

(繼續閱讀...)

張西西 發表在 痞客邦 留言(4) 人氣()

通常我要生出一篇食記都已經距離消費時間很久，不過「蓉府麻辣」只營業至6月底，
因此我只好火速把食記趕出來，聽說是因為老闆要搬回美國才把店收掉，
這個老闆也算有點來頭，「藍記麻辣火鍋」、「藍寶寶麻辣火鍋」應該很多人都聽過，雖然我也沒吃過，
不過藍家人所開的麻辣火鍋店也算是在台灣把麻辣火鍋發揚光大的始祖之一， 
而「蓉府麻辣」則是藍家第三代傳人所開設，舊名為「南亭敘麻辣火鍋」，不知為何改名？
 

「蓉府麻辣」位在敦化南路的巷弄中，低調又不起眼，完全不像是一家麻辣火鍋店，
之前經過就感到好奇而想進去吃看看，不過因為外觀感覺有點高檔，害我有些卻步，
很擔心沒吃個幾萬塊出不來，跟金錢豹一樣。
  

把麻辣鍋的食材辣椒、花椒都拿來當作裝飾品，一點也不違和。
 

店內走的是極簡日式風格，還以為走進了無印良品或咖啡廳。
 

我很欣賞麻辣火鍋店採用這樣的用餐環境，明亮乾淨又舒適。
 



▲Menu
價格與一般單點的麻辣火鍋店差異不大，不過有些肉類食材確實比較貴一些，
像最便宜的肉品也要$300元起跳，如果摳摳夠多也可以點$2,400元的和牛吃看看。 
  

▲醬料區
中間最大甕的是店家已經調製好的醬料，主要還是醬油的味道。
  

▲鴛鴦鍋
可選擇鴛鴦鍋(麻辣鍋+酸菜白肉鍋)或麻辣鍋，鍋底費用都是收$150元，
豆腐、鴨血都可無限享用，另外飲料也都是免費暢飲的，
但麻辣鍋和白鍋的湯頭都不是我喜歡的口味，
麻辣鍋沒有像「鼎王」那種濃郁的中藥香，而白鍋我還是偏好「老四川」帶有奶香的養生鍋。  
   

▲豆腐、鴨血
豆腐和鴨血都稱不上入味，不過豆腐非常軟嫩，
鴨血的話吃起來則有點死鹹，而非麻辣鍋的香味。 
   

▲大白菜
   

▲美國白楊嶺牛五花
 

肉質不錯，而且油花分布均勻，不過一盤要價$350元稱不上便宜，真的一分錢一分貨。
   

▲醬滷牛筋
   

牛筋已經有滷過，所以下鍋煮個幾分鐘就可以吃了，
吃起來有點黏牙又Q彈，非常推薦。 
   

▲家傳川丸子
   

一般火鍋店的川丸子都比較小顆，這裡的川丸子比較大，咬起來的口感也比較好，
不過我覺得稍微鹹了一點，不然還蠻好吃的。
小記：
6月底就要關門了，想吃就趕緊去吃吧！
用餐環境舒適，選用的食材也都不錯，但肉類價格偏高，
湯頭的話就看個人喜好，只能說蓉府比較不對我的味。      
  
  
 
店名：蓉府麻辣
電話：(02)2707-0123
地址：台北市大安區敦化南路二段81巷37號1樓
營業時間：週二~週五 中午11:30~14:00 晚上17:30~22:30  週六~週日 晚上 17:30~22:30
Facebook：http://ppt.cc/RSrj  

(繼續閱讀...)

張西西 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()