☜張西西歐北貢☞

第一次吃「麻膳堂」是在國父紀念館附近的光復店，不過大概已經是2年前的事了，

懂得吃辣的人越來越多，除了麻辣火鍋之外，麻辣麵食的擴張也越來越大，

馬桶業者的業績肯定也蒸蒸日上，家裡、公司、餐廳的馬桶肯定常常被你餵到炸開，每個馬桶都是英雄，

最早吃到類似的麻辣麵食可追朔到台北「韓記老虎麵」，

把類似麻辣火鍋的湯底與麵食做結合，開創出新的麻辣商機，

而後就出現了像是「麻膳堂」、台中「太初麵食」這類型的麻辣麵食館，

台北近期更出現了帶點日式風味的「赤初杭州酒釀麻辣麵食」，能夠嗆翻你咖稱的麵食料理如雨後春筍般冒出，

這次「麻膳堂」更是進軍了信義區，而且是人潮眾多的信義威秀商圈，不過排隊人潮似乎也不會比光復店多，

但用餐環境依然舒適，只是座位間隔仍有改善空間。

「麻膳堂」在用餐環境上就比老牌的「韓記老虎麵」時尚些，而且還是走正夯的工業風。

麻辣麵食的售價大概都是這樣，與一碗日式拉麵的價格相當，

除了招牌的麻辣麵食之外也有一般的麵食、炒飯或餃子。

▲小菜-辣椒小魚乾 $40元

這盤小魚乾要價40元可能稍嫌貴了點，我覺得30元差不多，不過搭配辣椒很夠味。

▲豬肉蝦仁蒸餃 $100元

蒸餃也算是他們的招牌餐點，豬肉蝦仁內餡還蠻飽滿扎實的，外皮厚度也剛好，沾點醋和醬油配薑絲就非常美味。

▲麻辣羊肉麵 $170元

之前已經吃過麻辣牛肉麵，所以這次就來會會他們的羊。

羊肉片還真不是普通的厲害，沒什麼羊味，而且軟嫩中還有帶點筋的嚼勁。

豆皮倒是說不上什麼特別，很多家的麻辣麵食似乎都大同小異。

鴨血的話稱不上及格，少了鴨血那種軟嫩又Q彈的口感。

麵條有拉麵的口感，稍粗且有咬勁，但湯頭我覺得沒有麻辣的香味，基本上也稱不上麻或辣，

如果喜歡吃麻的話非常推薦「韓記老虎麵」，真的就是又麻又香，但我也很久沒吃了，不曉得口味有沒有改變，

另外也推薦吃看看「赤初杭州酒釀麻辣麵食」，湯頭有著類似日式拉麵的濃郁口感。

小記：

吃了第二次「麻膳堂」，對於湯頭我仍不甚滿意，不過肉片真的是料理得不錯，

其它像是麻醬麵、餃子類也都值得一吃，也不會像「鼎泰豐」的價格那麼高不可攀。

店名：麻膳堂(信義店)

電話：(02)2723-7555

地址：台北市信義區松壽路18號1樓

營業時間：平日中午 11:00~15:00 晚上 17:00~23:00  假日 11:00~23:00 

閱讀延伸：

【美食】凪nagi 豚骨拉麵---拉麵也有限定的 

【美食】豚一族 豚骨拉麵専門店---三田製麵所新作 

【美食】來自大阪的魚豬混搭湯頭拉麵---麵屋輝(公館店) 

【美食】手打烏龍麵。最純粹的味道---穗科 hoshina 

【美食】來自東京的武士魂拉麵：麵屋武藏 虎嘯---白虎、黑虎、赤虎拉麵 

【美食】麵屋 緣enishi沾麵---日本京都海外第一家分店 

【美食】北海道旭川來的拉麵「梅光軒」---台北101 B1美食街 

【美食】吃讚岐烏龍麵不用到日本---土三寒六讚岐烏龍麵 

【美食】日本拉麵不負責大PK---「一風堂」 vs. 「山頭火」 

【美食】屯京拉麵---東京池袋大人氣拉麵店 

【美食】台中大遠百的低調拉麵---極味北海道新鮮生拉麵 

【美食】太初麵食---輕井澤從火鍋進化成麻辣麵