☜張西西歐北貢☞

「武藏」代表的是日本江戶時代的劍術家「宮本武藏」，絕對不是小丸子的爺爺，
「宮本武藏」是「二天一流」劍道的始祖，「二天」指的是陰與陽，象徵對立的事物，
而「麵屋武藏」便以此為奧義，原創日本W Soup雙湯頭拉麵，
如同膽固醇「拓也哥」以「高速吸引」、「深喉嚨緊縮」為奧義一般，吃完還會說聲「多謝款待」。    
 


每隔一段時間，台北就會竄起一家日本人氣拉麵店，然後造成排隊熱潮，
日本連鎖拉麵店不斷來台搶攻市場，可見台灣人對日本拉麵多麼沒有抵抗力，
就像男孩兒對日本動作片女星或AV男優對拓也哥一樣，也都沒有抵抗力， 
再這樣下去，名聲響亮的「一蘭拉麵」來台灣也是遲早的事。  
 


「麵屋武藏」是一家對於外觀細節、風格塑造極為用心的拉麵店，
門口營造出日式庭院的感覺，彷彿就身處在日本的拉麵店一樣。
 


畫著一隻老虎的油紙傘，剛好最近都會下起午後雷陣雨，排隊的時候正好可以用來遮雨。
 


「麵屋武藏」就位在東區的「鼎泰豐」對面，在東京已有11家分店，
而台灣目前則有「虎嘯」、「神山」兩家分店，「神山」是在中山區的鰻魚飯名店「肥前屋」對面，
兩家拉麵店的口味並不太一樣，所以每家分店都有其獨特性。  
 


店內風格仍延續「虎嘯」這個主題，處處可見到老虎。
 


就連椅背上也都是老虎的畫作，只差沒有在電視上播放「虎 虎 虎」。
 


除了有吧台座位之外，也有不少獨立的座位區。
 


坐在吧台的好處就是可以現場看師傅們顯現真功夫，使出尺八奧義。
 


▲主食Menu
官網上也可以看到詳細的菜單，虎嘯最基本的拉麵就是$260元起跳，
跟其他日本拉麵店相比高貴非常非常多，值不值這個價格就看個人了，
拉麵主要分成白虎、黑虎和赤虎三種口味，當然其中的白虎跟有沒有毛一點關係也沒有，
三種口味都是使用豚骨湯頭，白虎是原味，黑虎添加了墨魚汁與黑油才會搞得那麼黑，
赤虎是加了辣椒與豆瓣醬，胖虎則是唱歌非常難聽，
如果前面加了「虎嘯」兩個字就會變成一碗$300元，但會多一塊叉燒，
其餘還有沾麵和咖哩拉麵，但初體驗當然還是點有「虎」字的比較保險。     
   


▲副餐Menu
小菜、沙拉和飲料，但我沒有點，所以跳過。
  


神山店才有的「一本拉麵」，愛吃肉的人絕對不能錯過，下次我也要去挑戰一本道(誤)。 
 


連面紙盒都很講究，兩把武士刀代表的應該就是宮本武藏所創的「二天一流」劍法。
 


另外桌上擺著兩個罐子，左邊的是「秋刀魚唐辛子」，裡面隱藏了很多小小塊的魚乾，
右邊那罐是「虎嘯蒜末」，不過目前日本拉麵店的主流應該還是加生大蒜。 
 


▲白虎拉麵 $260元
點餐之前，還有客製化服務，
湯頭可選擇濃厚 or 清爽，拉麵可選擇彈牙 or SOFT，麵量可選擇標準 or 大盛，
濃厚的湯頭果真有點鹹，初體驗可從清爽開始嘗試，
拉麵的硬度差異反而沒那麼大，而麵量就看個人食量，加大是免費的，
但如果是已經吃完了才說要加麵，這是不可以的喔！    
 


拉麵的碗也非常講究，想必上面這個人就是宮本武藏吧？
 


豚骨湯頭搭配叉燒(咦？這是焢肉吧！)、筍乾、海苔、青蔥、糖心蛋組合而成。
 


使用人工手感製麵的粗麵，雖然我還是偏愛細麵，但這粗麵還頗Q彈的。
 


▲虎嘯黑虎拉麵 $300元
因為添加了墨魚汁與黑油才會搞得那麼黑，因此也有了魚的鮮味，但整體來說魚的味道倒不致於蓋過豚骨的味道。 
  


拉麵搖身一變成為焢肉麵(無誤)，兩大塊的五花肉吃起來實在很爽，
肥瘦肉大約各半，不過因為有經過炙烤，肥肉並不會太過油膩，
總之我非常喜歡他們的叉燒(焢肉)，值得一試。  

小記：
很適合台灣人吃的叉燒，說什麼都一定要吃看看，
先前吃過「麵家三士」，想說他們的炙烤叉燒已經厚到誇張了，
但遇上「麵屋武藏」就完全抬不起頭，當然代價就是...貴。



店名：麵屋武藏 虎嘯
電話：(02)8771-9222
地址：台北市忠孝東路四段216巷11弄4號
營業時間：11:30~22:00
官網：http://www.m634.com.tw/