第一次吃「麻膳堂」是在國父紀念館附近的光復店,不過大概已經是2年前的事了,

懂得吃辣的人越來越多,除了麻辣火鍋之外,麻辣麵食的擴張也越來越大,

馬桶業者的業績肯定也蒸蒸日上,家裡、公司、餐廳的馬桶肯定常常被你餵到炸開,每個馬桶都是英雄,

最早吃到類似的麻辣麵食可追朔到台北「韓記老虎麵」,

把類似麻辣火鍋的湯底與麵食做結合,開創出新的麻辣商機,

而後就出現了像是「麻膳堂」、台中「太初麵食」這類型的麻辣麵食館,

台北近期更出現了帶點日式風味的「赤初杭州酒釀麻辣麵食」,能夠嗆翻你咖稱的麵食料理如雨後春筍般冒出,

這次「麻膳堂」更是進軍了信義區,而且是人潮眾多的信義威秀商圈,不過排隊人潮似乎也不會比光復店多,

但用餐環境依然舒適,只是座位間隔仍有改善空間。


「麻膳堂」在用餐環境上就比老牌的「韓記老虎麵」時尚些,而且還是走正夯的工業風。


麻辣麵食的售價大概都是這樣,與一碗日式拉麵的價格相當,

除了招牌的麻辣麵食之外也有一般的麵食、炒飯或餃子。


▲小菜-辣椒小魚乾 $40元

這盤小魚乾要價40元可能稍嫌貴了點,我覺得30元差不多,不過搭配辣椒很夠味。



▲豬肉蝦仁蒸餃 $100元

蒸餃也算是他們的招牌餐點,豬肉蝦仁內餡還蠻飽滿扎實的,外皮厚度也剛好,沾點醋和醬油配薑絲就非常美味。


▲麻辣羊肉麵 $170元

之前已經吃過麻辣牛肉麵,所以這次就來會會他們的羊。


羊肉片還真不是普通的厲害,沒什麼羊味,而且軟嫩中還有帶點筋的嚼勁。


豆皮倒是說不上什麼特別,很多家的麻辣麵食似乎都大同小異。


鴨血的話稱不上及格,少了鴨血那種軟嫩又Q彈的口感。


麵條有拉麵的口感,稍粗且有咬勁,但湯頭我覺得沒有麻辣的香味,基本上也稱不上麻或辣,

如果喜歡吃麻的話非常推薦「韓記老虎麵」,真的就是又麻又香,但我也很久沒吃了,不曉得口味有沒有改變,

另外也推薦吃看看「赤初杭州酒釀麻辣麵食」,湯頭有著類似日式拉麵的濃郁口感。

 

小記:

吃了第二次「麻膳堂」,對於湯頭我仍不甚滿意,不過肉片真的是料理得不錯,

其它像是麻醬麵、餃子類也都值得一吃,也不會像「鼎泰豐」的價格那麼高不可攀。

 

店名:麻膳堂(信義店)

電話:(02)2723-7555

地址:台北市信義區松壽路18號1樓

營業時間:平日中午 11:00~15:00 晚上 17:00~23:00  假日 11:00~23:00 

 

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