法國有種特產一定要品嚐一下,那就是「酒」,
其中又以葡萄酒最為著名,像是波爾多的紅酒、勃艮第的白酒、干邑的白蘭地以及香檳區的氣泡酒,
所謂「醉翁之意不在酒」,我們只是想要感受一下那法國浪漫的氣息, 
從漢斯前往Moët & Chandon香檳酒廠的途中就可以看到很多葡萄園,當然路上也不乏許多大大小小的酒廠,
但最威風的仍是我們所要參觀的LVMH集團Moët & Chandon香檳酒廠,
我們總以為氣泡酒就是「香檳」,台灣超市賣那種一瓶不到1百元又沒啥酒精的也被叫「香檳」,
其實「香檳」的定義是很嚴格的,只有在法國香檳區生產的葡萄氣泡酒才能稱作「香檳」
其他地方生產的頂多只能稱作「氣泡酒」,「香檳」這個名詞可不能亂用,小心被告。  
 





 
【Moët & Chandon】 
 
 
 
 


LV這個精品品牌我想幾乎沒有人不認識,Moët & Chandon香檳酒廠就屬於LVMH酩悅·軒尼詩-路易·威登集團
LVMH同時也是目前世界上最大的精品集團,旗下囊括了精品、時裝、珠寶、鐘錶等領域商品,還包含了酒類,
除了背景大有來頭之外,Moët & Chandon的歷史也是挺威風。
   
 


Moët & Chandon中文名稱為「酩悅香檳」,是世界知名的香檳品牌,
在台灣很多頂級的餐廳也都可以看見Moët & Chandon的蹤影,
品牌創立於1743年,會那麼有知名度可能也算是拜拿破崙之賜,  
據說只要戰爭勝利,拿破崙都會喝Moët & Chandon香檳來慶祝。
   
 

還沒喝酒就起肖了,所以今天我很節制的只喝了一杯(因為也只能喝一杯,要再喝就得自己買)。
 

酒廠前有尊Dom Perignon雕像,他是對香檳酒非常有貢獻的人,也是一名修士,
因為有他才讓香檳酒提升到了另一個層次,並確立了香檳的釀製方法。 
 

Moët & Chandon自己就擁有1千多公頃的葡萄園,每年約可生產2千6百萬瓶香檳,
據說世界每賣出4瓶香檳中就會有1瓶是Moët & Chandon, 
簡單經由酒廠專員介紹後便前往他們的地下室,也就是「酒窖」。
 

專員解說Moët & Chandon擁有葡萄園的位置以及生產的葡萄品種,
因為不同類型的香檳所需要的葡萄品種也不同。
  
 

Moët & Chandon的地窖深達30公尺,全長有28公里,就算鄉民有30公分好了,
酒窖的總長度相當於9萬多位鄉民加起來的長度,看看有多麼驚人啊!
  
 

酒窖裡面四通八達,一不小心就很容易迷路,
專員說就算迷路走不出去也不用擔心,也不會餓死,反正隨手都有酒可以喝。 
 

所有的酒都像這樣一個窟㝫一個窟㝫的擺放整齊。
 

別以為只有前面看到的這排,這個拱型的窟㝫深達6公尺,幾乎都是塞滿滿的,
至於有多少個窟㝫,我也數不出來,藏酒量驚人。 
 

每個窟窿前都會掛一塊牌子,第一排數字是調酒師所知的密碼,
只有調酒師才會解密,一看就知道這裡頭是放什麼樣的酒,
第二排是日期,第三排則是所擺放的瓶數,一個窟㝫擺滿的話都可以達上萬瓶。
  


不過在酒窖拍照感覺不太對,很靈異。
 

有一條小隧道還用鐵欄杆圍起來特別引人注意。
 

結果發現裡面只擺了一瓶香檳,據說這瓶香檳已經非常具有歷史了,
至於是多少年?我忘了,好像是上百年,反正應該成精了。
  


這個酒桶是當年拿破崙送給酒廠的,基本上當時酒廠的創辦人孫子就是拿破崙的軍校同學。
 

以下簡單敘述一下香檳的釀製方法:
經過第一次的發酵及裝瓶後,酒會在瓶內進行第二次的發酵,
第二次發酵的促成是在酒內添加數克的酵母和數克的冰糖,
香檳必須在酒瓶中發酵至少15個月,使味道完全展現,
在第二次發酵期間,香檳瓶用類似啤酒蓋的蓋子封口,
當香檳於瓶中達到所需的陳年年份後,就要進行「除渣」,即除去瓶中的酵母殘渣(如圖所示),
第一步是「轉瓶」,通過每天對瓶子的細微轉動,使瓶內的酵母殘渣聚集於瓶子的頸部,
接下來對瓶頸進行急速冷凍,然後開蓋,

瓶內壓力會將殘渣及碎冰噴出,此時迅速封上木塞,防止已生成二氧化碳的流失。
  
 


這就是用來轉瓶的架子,藉由轉瓶師每天轉一點轉一點來讓酵母殘渣聚集。
  

這些瓶子比較大支的,就是傳說中的「香檳王」,用了對香檳製法有貢獻的「Dom Perignon」來命名。
 



據說是地窖中最長的一條通道,完全看不到盡頭。
 

釀酒用的木桶,不過應該是古蹟了吧!
 

地窖的出口處上方可以看到「Moët & Chandon」的品牌創立年份1743年。
 

逛完地窖,走路走得口都有點渴了,
來點香檳解渴剛剛好,不過一人只有一杯真的是很限量,
而且這位大叔連拿酒瓶都很有架勢,大拇指要伸進瓶底的凹槽中,
另外四指撐住瓶身,看似輕鬆,但這可是大支的香檳,還頗有份量的。  

  


這支讓我們試喝的香檳是「Moët & Chandon粉紅香檳」,口感上偏酸,
會稱作「粉紅香檳」是因為發酵時較少接觸到葡萄皮,所以顏色會比較淺一點。 
 

粉紅香檳的氣泡讓我有戀愛的感覺。
 

自從喝了粉紅香檳之後,我考試都考一百分呢!而且整個人都變得非常有氣質。
 

各種不同SIZE的香檳酒,大罐的"拎卡固"。
 

各種不同包裝的Moët & Chandon香檳。
 

因應情人節特別推出的超粉紅包裝。
 

其中還有不少是特殊的香檳王禮盒,當然價格也都會嚇你一跳。
 

有沒有嚇你一跳,6000歐的香檳王,折合台幣約24萬。
 

擺在櫥窗中的簽名香檳,簽名的好像都是一些有名的侍酒師。
 

比185cm的我還高的香檳疊疊樂。





【La Vallée Village】  


「La Vallée Village」是一家在巴黎近郊的Outlet,就在迪士尼樂園附近,
到達Outlet之前要先穿過一家購物中心,而且還有超市可以逛。
  


購物中心裡面比較平價的大眾品牌都可以看到,像是ZARA、H&M...等等。
 

想要用餐的話,購物中心也有不少選擇,
想吃PAUL的話這裡也有,也有麥當勞、中式、日式等料理。
  


穿過購物中心後就可以看到「La Vallée Village」,看起來就像是一個小社區,
不過進去之後就不能拍照了,穿黃色衣服的警衛會過來制止你。
  
 

啊不是說不能拍照,怎麼會有照片?
不要問!很恐怖!
 
「La Vallée Village」可以買到的品牌還不少,所有品牌都是像這樣獨立一間一間的,
算起來應該有上百個品牌,比較知名的像是Armani、D&G、Paul Smith、Burberry、Tod's...等,
但最有人氣的應該就是Longchamp,來法國的人不免都會帶幾咖回去,
在這裡買一咖Longchamp摺疊包平均台幣1張多小朋友就有了,只是Outlet的顏色選擇性少,
基本色也不太會在這出現,另外法國知名的高檔羽絨衣品牌Moncler這裡也有,
而且
Moncler和日本潮流品牌Visvim合作推出的Moncler V也可以找到,
不過說實話,對於Outlet千萬別抱著太大的期望,
因為精品的Outlet就算有折扣也不會便宜到哪去,真的看得上眼的單品也許仍要價台幣上萬元以上,
如果是服飾類的,就算看上了也不見得有小SIZE可買, 
「La Vallée Village」和義大利知名的Outlet「The Mall」比起來似乎又更難下手,
「The Mall」的品牌較少,但各品牌所販售的商品選擇性多也較齊全,
另外有關法國退稅的問題,是需要在同一家店消費滿175歐以上才可以辦理,
記住喔!是同一家店,合計是不行的,
但如果是在百貨公司的話就可以合計,像是春天、拉法葉百貨。  
           
 

今晚下榻的飯店當然就在巴黎了,不過是在巴黎近郊的Best Western飯店,
如果是住巴黎市區的話應該會更方便一點,因為進城非常容易塞車,
有時候光從飯店要進到巴黎市區就要花上1個多小時,
從這天開始一直到離開法國就都待在巴黎了,
少女們夢寐以求的浪漫巴黎之旅即將展開,
待續...  
 
 




閱讀延伸:
【去哪玩】法國DAY1~2---沙特爾Chartres、奧爾良Orleans、杜爾Tours
【去哪玩】法國DAY3-香波堡Chambord、布洛瓦Blois、雪儂梭堡Chenonceaux  
 
 
 

【去哪玩】法國DAY4-普羅萬Provins、漢斯Reims 
【去哪玩】法國DAY6-巴黎Paris(艾菲爾鐵塔、羅浮宮、塞納河、協和廣場) 
【去哪玩】法國DAY7-巴黎Paris(凱旋門、香榭麗舍大道、拉法葉百貨、春天百貨)  
【去哪玩】法國DAY8~10-巴黎Paris(蒙馬特、聖心堂、精品街、蝸牛餐)  

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留言列表 (9)

發表留言
  • sexman0305
  • 單純來請酒
    24萬而已。我想你一秒中應該幾時萬上下
    請喝一瓶24萬Champagne
    應該Pas de problème
    推推~~"
  • 你不早說
    不然我就帶一支回來了
    平常香檳我都是拿來漱口的

    張西西 於 2012/03/28 11:27 回覆

  • sexman0305
  • 哈哈哈。是你一秒鐘。幾時萬上下的!
    妳應該順手帶各幾支來銬賞一下的!

    我雖然也是一秒鐘幾十萬上下
    不過,我的是死了幾十萬上下的腦細胞(....累趴了)
  • 我也常常死好幾億的小孩

    張西西 於 2012/03/28 16:48 回覆

  • Airson
  • 沒去過法國..都不知道這些好玩景點在哪@@
    推薦版主可以用看看http://www.wanderworld.com.tw
    是一個可以把去過的景點和遊記記錄在一起的網站~看了才知道在哪喔!
    by ptt鄉民
  • 多謝30cm的鄉民現身說法推薦
    等我有時間搞它再弄吧XD
    不過現在很多相機都有GPS可以記錄拍攝位置喔!

    張西西 於 2012/03/29 04:22 回覆

  • happydays8
  • 好香檳 不推嗎?

    夜深了看這篇,好想酗酒噢..(啥)
  • 我比較後悔沒有買香檳王來喝
    但是最便宜的也要上萬
    買不下手@@
    因為我覺得粉紅香檳喝起來還好XD

    張西西 於 2012/03/29 04:30 回覆

  • sean
  • 那個香檳塔...
    怎麼讓我想到罐頭塔XD
  • 這個塔擺出來真是獻煞不少好兄弟

    張西西 於 2012/03/29 16:32 回覆

  • hihipoppy
  • 遊記有身歷其境的fu
    照片取的很好耶
    讚一個
  • 看完就可以不用去了XD
    省一筆

    張西西 於 2012/03/29 16:33 回覆

  • happydays8
  • 起碼粉紅香檳有戀愛的FU啊~OK的!

    不過上萬我可以喝氣泡酒喝到爽起來了...
    還好你沒買 (說得好像我也有去過一樣XD
  • 重點是喝完之後完全沒有戀愛的fu

    張西西 於 2012/03/30 18:37 回覆

  • 悄悄話
  • happy33bella
  • HELLO,我是經紀人助理 汪新

    請問你對幕前被拍攝的作業有興趣嗎?
    ex:網拍、歌手mv、公家機關活動、電視廣告、平面雜誌、偶像劇、綜藝節目...等

    因公司通告種類很多,
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    享譽無名:http://www.wretch.cc/album/?nini1203

    汪新無名:http://www.wretch.cc/?guestbook/?happy33bella


    汪新FACEBOOK:Wensin Li
    謝謝你 : D
  • 多謝!不過小弟工作有點忙,可能沒辦法喔@@

    張西西 於 2012/04/03 20:20 回覆

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