有點年紀的人應該都聽過「石頭火鍋」這種東西,依稀記得我小時候還蠻多的,
但後來就漸漸消失了,反而麻辣火鍋越來越多,
現在要找到這種古老味的「石頭火鍋」已經不多了,
不過像「阿二靚鍋」、「石二鍋」也都是「石頭火鍋」的延伸,只是都變成了小火鍋。  

  

 
這家在台北松山區的「小紅苺火鍋城」聽說頗有知名度,已經是30年的老店,
顧名思義,明年就會變成31年老店,後年就會變成32年老店,以此類推。 
 

所有配料都採自助式,但非吃到飽,而是以盤子的種類來分價格,
從最便宜的20元到最貴的100元配料任君挑選,非常人性化。


海鮮類的食材大多是100元一盤,像是魚啊!蝦啊!之類的。
  
 
 

 
什麼丸啊!餃啊!之類的,多是60元一盤。

 
為什麼這種火鍋要叫做「石頭火鍋」, 原因除了老闆名字叫「石頭」之外,
另一可能原因是烹煮器具為石頭,據說遠古時代確實就已知石頭加熱後可煮熟食物,
但事實上我們看到這個黑抹抹的鍋子並不是石頭,所以到底為什麼要叫「石頭火鍋」?
只有三個人知道,一個是寶傑,一個是我,另一個我不能說。  
 

 
 
總之目前通稱的「石頭火鍋」都是先將洋蔥、蒜等爆香後加入肉類食材拌炒,
這個步驟會由店員負責幫忙處理,你只需要在旁邊加油鼓掌就好。 
 
 
肉類大約拌炒至3分熟後,你已經可以聞到一股香氣,但一定要忍住,
這時再加入其他配料,最後步驟則是倒入湯頭。
 

後續追加的配料就直接丟進鍋裡即可,這種火鍋真的復古味十足,
而且還有濃厚的麻油味,本以為湯頭會口味又重又油膩,
但喝了之後也覺得還好,天冷時來上一鍋實在爽歪歪,
最後結帳時數數盤子就知道吃了多少錢,一個人3百多新台幣應該就可以吃很飽了。  
 






店名:小紅苺火鍋城 石頭火鍋
電話:02-2767-6131
地址:台北市松山區寶清街24號

營業時間:11:30~00:30       

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留言列表 (4)

發表留言
  • eduly
  • 我居然在凌晨12點看到這篇文章,
    真是意圖使人崩潰
  • 我居然在凌晨3點多又看到這篇文章,
    差不多可以去吃早餐了。

    張西西 於 2012/02/28 03:50 回覆

  • sakura85
  • 哇!這不是我家附近的那間老店咩
    真是從小經過到大的
  • 但重點是有沒有吃過

    張西西 於 2012/03/28 11:28 回覆

  • ryan
  • 台中這種火鍋有連鎖店在賣,叫做〝小園火鍋〞,也很讚!!!
  • 小園應該算是迷你石頭火鍋
    和比較知名的阿二、石二鍋比較類似
    不過小園的話
    小弟就沒吃過了

    張西西 於 2012/03/29 23:38 回覆

  • 好吃是好吃....
    吃完要小心店員會亂算錢(因為盤子太多.你會不注意)
  • 那就吃少一點(誤)

    張西西 於 2013/03/24 21:49 回覆

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